Anne Eli Ev Yemekleri’nden Yen Böreği

Yen böreği, Denizli halkının oldukça sık tükettiği, neredeyse her evde pişirilen bir börek türüdür. Çoğu zaman ana yemek olarak tüketilmektedir.

Yen böreğinin hamuru, kıyma, pul biber, soğan, karabiber ve kimyonun içinde bulunduğu bir harç ile hazırlanmaktadır. Bu hamurun içine mısır unu da eklenmektedir. Piştikten sonra oldukça lezzetli bir tada sahip olan yen böreğinin tadına, Anne Eli Ev Yemekleri’nde keyifle bakabilirsiniz.

Yen böreğinin bir porsiyonu ortalama 10 TL’dir.

Adres:Atalar, 960/1. Sk., 20150 Pamukkale/Denizli

Kuyu kebabı, Denizli ilinde en çok tercih edilen yemek türlerinden bir tanesidir. Özellikle et yemeği seven ziyaretçiler için kaçırılmaması gereken lezzetlerden biri olan kuyu kebabı, 1,5 metre derinliğe sahip kuyularda yapılmaktadır.

Kuyu içinde bulunan korların üzerine, bakır bir tava içinde biraz su koyuluyor ve demir çubuklarla kuyunun içine sarkıtılan etlerin altına bırakılıyor. Kebap piştikten sonra ise tavada biriken yağlar üstüne dökülüyor ve servis ediliyor. Enfes kuyu kebabının tadına bakmak isteyen ziyaretçiler, gezilerinde mutlaka Kebapçı Halil Albaş’ın yanına uğramalıdır.

Denizli’nin çoğu restoranından ve hemen her evinde yapılan yaprak sarmalar, iç harcına taze soğan, bol baharat ve maydanoz eklenerek yapılmaktadır.

Arabaşı, Denizli şehrini ziyaret eden hemen herkesin tadına bakmak isteyeceği farklı bir lezzettir.

Tavşan eti ile hazırlanan arabaşı çorbası, aynı zamanda içinde hamur da bulundurmaktadır. Küçük ve rulo şeklinde hazırlanan hamurların yanına pul biber, salça, tereyağı ve un eklenerek yapılan arabaşı çorbasını, Denizli Çorba & Izgara Salonu’nda afiyetle yiyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Patlıcan Gömme, Denizli’nin hemen her evinde pişen yemeklerden bir tanesidir.

Közde pişirilen patlıcanların yanına limon, tuz ve zeytinyağı eklenerek salataya dönüştürülen Zeytinyağlı Patlıcan Gömme, hem görüntüsü hem de lezzeti ile oldukça sevilen lezzetler arasındadır.

Denizli gezilerinde katmerin tadına bakmak isteyen ziyaretçiler, Levent Börek’ten katmerin tadına bakabilir. Un, soğan, susam ve peynir ile yapılan katmerler, her ne kadar klasik gözükse de Denizli usulü katmerlerin tadı denemeye değer.

Uzun uzun dilimlenen patlıcanlar, kızartılıp kapamaya hazır hale getirilmesinin ardından tencereye güzelce yayılır. Hemen ardından etler, domates, yeşil biber ve pirinç, tenceredeki patlıcanlara sarılır. patlıcanlı kapamanın en güzel yapıldığı yerlerden biri de Saki Restaurant’tır. Denizli gezilerinizde mutlaka uğramanız gereken noktalardan bir tanesidir.

Çaput aşı, Denizli’nin hemen her evinde ve restoranında pişirilmektedir.

Denizli iline ait olan bu lezzet özellikle acı severlerin sıklıkla tükettiği lezzetlerden bir tanesidir.

Süzme yoğurdun üstüne, Denizli’nin Kale ilçesinden getirilen kızartılmış biber ve patateslerin dizilmesi ile hazırlanan bu lezzet, soğuk servis edilmesi ile bilinir.

Biber tatariyi Denizli’nin hemen her restoranında tatma şansınız bulunmaktadır.

Denizli şehrinde çok sık tüketilen yiyeceklerin arasında börülce de yer almaktadır. Hal böyle olunca börülce ile yapılan yiyeceklerin çeşidi de artmaktadır. Börülce böreği, Denizli’de oldukça sık tüketilen lezzetlerden bir tanesidir.

Börülce böreği, bir çay bardağı yağ ile beraber ufalanan yufkaların kızartılmasının ardından, haşlanmış börülcelerin üstüne eklenmesi ile yapılır. Çeşitli baharatların da üzerine eklenerek servise hazır hale gelene börülce böreğini, Ballı Börek’ten uygun fiyata tadabilirsiniz.

Denizli’nin en sevilen lezzetlerinden bir tanesi olan yoğurtlu köfte, Denizli’nin hemen her evinde ve restoranında servis edilmektedir. Kıymadan yapılan minik köftelerin fırında kızartıldıktan sonra üzerine pul biber ve yoğurtlu sos dökülmesiyle servis edilen yoğurtlu köfte, tadına bakan hemen herkesin beğendiği lezzetlerdendir