Şehre Özgü Lezzetlerden:Maraş Tarhanası

Maraş tarhanası, Kahramanmaraş’ın en meşhur lezzetlerinden biridir. Klasik tarhananın aksine şehre özgü bir yöntemle yapılmaktadır.

Maraş tarhanası, bölge halkının kadınları tarafından çiğ ismi olarak adlandırılan bir sergi üzerine serilir. Tarhana sergi üzerine çok ince bir şekilde serildiği için diğer yöresel tarhanalara göre farklıdır.

Özellikle Temmuz ve Ağustos aylarında üretilen bu tarhanayı, şehir merkezinde yer alan Gönül Tarhana Restoran’da uygun fiyata tadabilirsiniz.

Adres: Hayrullah, Azerbaycan Bulvarı 46040 Merkez/Kahramanmaraş

Şehrin En Meşhur Dondurması:Maraş Dondurması

Kahramanmaraş, ünlü Maraş dondurması ile tanınan bir şehirdir. Sert oluşu ve zor kesilmesi ile bilinen ünlü Maraş dondurmasını yerinde yemeniz gerekmektedir.

Doğal keçi sütünden yapılan bu efsane lezzet, içerisinde bulunan salepten dolayı kolay kolay erimemektedir.

Şehrin efsane lezzetlerinden biri olan Maraş dondurmasını, Kahramanmaraş’ın merkez ilçelerinden biri olan Dulkadiroğlu ilçesinde yer alan Yaşar Pastanesi’nde uygun fiyata tadabilirsiniz.

Adres: İsmet Paşa, Trabzon Bulvarı 2/E 46100 Dulkadiroğlu/Kahramanmaraş

Özel Günlerde Yapılan Farklı Bir Lezzet:Acem Pilavı

Kahramanmaraş’ın popüler lezzetleri arasında yer alan acem pilavı, yeni evlenen çiftler tarafından yapılmaktadır. Bölge halkı tarafından da evlerde sıklıkla yapılan bu yemeğin, evlere bereket getirdiğine inanılır.

Kuşbaşı et, soğan, pirinç, havuç, su, tereyağı gibi bol malzeme kullanılarak hazırlanan pilav, eşsiz bir lezzete sahiptir.

Bu eşsiz lezzeti, Kahramanmaraş’ın merkez ilçelerinden biri olan Onikişubat ilçesinde yer alan Sokakbaşı Pilavcısı’ndan uygun fiyata deneyebilirsiniz.

Adres: Necip Fazıl Mah. Besler Sitesi Altı No:86/A Necip Fazıl Kısakürek Bulvarı 46050 Onikişubat/Kahramanmaraş

Şehrin Meşhur Köftelerinden:Maraş Köfte

Şehrin yöresel lezzetleri arasında yer alan Maraş köfte, bölgede sıklıkla tüketilen yemeklerden biridir.

Yapımında kıyma, patates, biber, çeşitli baharatlar ve domates kullanılan bu eşsiz yemek, fırında pişirilmektedir. Köftelere kürdan batırılarak birbirine tutturulur ve üzerine salça sosu dökülerek servis edilir.

Ev yemeği sunan birçok restoranda bulabileceğiniz bu eşsiz köfteyi, özellikle şehir merkezinde yer alan Efendioğlu Kebap’ta mutlaka denemeniz gerekir.

Adres: Menderes, Trabzon Cd. Ecem Apt. No:88/C, 46044 Merkez/Kahramanmaraş

Kelle ve Paçadan Oluşan Meşhur Bir Lezzet:Maraş Paçası

Kahramanmaraş’ın yöresel lezzetleri arasında yer alan Maraş paçası, muhteşem lezzeti ile şehre gelen turistlerin de ilgisini çekmektedir.

Kelle ve paçadan yapılan bu eşsiz lezzet, limon ve yumurta ile terbiye edilmektedir. Bol sarımsak ile servis edilen Maraş paçasını, şehir merkezinde yer alan Menekşe Paça Salonu’nda uygun fiyata tadabilirsiniz.

Adres: Serintepe, Mağralı Ökkeş Cd. No:50 46050 Merkez/Kahramanmaraş

Kuzu Eti ve Sebzeler İle Yapılan:Eli Böğründe

Kahramanmaraş’ın yöresel lezzetleri arasında yer alan eli böğründe, bölgede özellikle özel günlerde yapılmaktadır.

Kuzu eti ve çeşitli sebzelerden yapılan bu eşsiz lezzet; kekik, nane, sarımsak, domates gibi çeşitli baharatlar ile de tatlandırılmaktadır.

Eli böğründe yemeğini, şehrin merkez ilçelerinden biri olan Dulkadiroğlu ilçesinde yer alan Yanyanacı Mustafa Lokantası’nda uygun fiyata deneyebilirsiniz.

Adres: Yeni Şehir, Cumhuriyet Bulvarı No:12 D:B, 46030 Dulkadiroğlu/Kahramanmaraş

Kuzu Eti İle Yapılan Eşsiz Bir Lezzet:Maraş Tava

Maraş tava, Kahramanmaraş’a özgü lezzetler arasında yer almaktadır. Bölge halkı tarafından sıklıkla tüketilen bu yemek, özellikle ana yemek olarak tercih edilmektedir.

Kuzu eti ile hazırlanan bu yemeğin içine domates, biber, soğan, patlıcan ve çeşitli baharatlar katılır. Özellikle kuyruk yağı olmazsa olmazdır. Güveç kaplarda pişirildikten sonra yanında yoğurt ile servis edilir.

Şehrin bilinen yemeklerinden biri olan Maraş tavasını, şehir merkezinde yer alan Hacı Milcan Et Lokantası’nda uygun fiyata tadabilirsiniz.

Adres: Menderes, Cumhuriyet Bulvarı No:7, 46100 Merkez/Kahramanmaraş

Şehre Özgü Lezzetlerden:Maraş Çöreği

Maraş çöreği, şehrin meşhur yöresel lezzetleri arasında yer almaktadır. Yapımı oldukça kolay olan bu eşsiz lezzeti, özellikle bölge halkı evlerinde sıklıkla yapmaktadır.

Süt, yoğurt, tereyağı, un, çörek otu, irmik gibi malzemeler ile hazırlanan Maraş çöreği, kolay yapımı ve çabuk pişmesi ile de sıklıkla tercih edilmektedir.

Bu kolay ama bir o kadarda lezzetli olan çöreği, misafirperver olan bölge halkının evlerine konuk olarak tadabilir veya tarifini alarak kendi evinizde de yapabilirsiniz.

Bulgur İle Yapılan Eşsiz Bir Lezzet:Sömelek Köfte

Şehrin yöresel lezzetleri arasında yer alan sömelek köfte, bölge halkı tarafından ara sıcak olarak sıklıkla tüketilmektedir.

Bulgur, irmik, tuz karabiber, kıyma gibi malzemelerden yapılan bu eşsiz lezzet, küçük küçük köfte şekli verilerek, kızartılmaktadır. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde ve üzerine yöresel pul biber dökülerek servis edilir.

Oldukça farklı bir lezzete sahip olan bu yöresel köfteyi, Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesinde yer alan Saray Kasabı’nda uygun fiyata tadabilmeniz mümkündür.

Adres: Kurtuluş, Saraylı Cd. 46100 Dulkadiroğlu/Kahramanmaraş

Sincap Köfte Olarak da Bilinen:Kalili Köfte

Kalili köfte, şehrin yöresel lezzetlerinden biraz farklıdır. Kalili kelimesinin anlamı sincaptır. Bu yüzden kalili köfte, sincap köfte olarak da bilinmektedir.

Ceviz büyüklüğünde olan bu köfteler, bulgur ve ceviz içinden yapılmaktadır. Köfte, özellikle kendi suyu ile birlikte tüketilmektedir. Çeşitli biberler üzerine dökülerek, servis edilir.

Şehrin bu meşhur ve bir o kadar da farklı lezzetini, şehir merkezinde yer alan yöresel lezzetler sunan birçok restoranda uygun fiyata tadabilmeniz mümkündür.

Koyunun Kalın Bağırsağından Yapılan Yöresel Lezzetlerden:Mumbar Dolması

Kahramanmaraş’ın yöresel lezzetler arasında yer alan mumbar dolması, özellikle kış mevsiminde sıklıkla tüketilmektedir.

Koyunun kalın bağırsağından yapılan bu eşsiz lezzet, oldukça zahmetlidir. Zahmetli bir yemek olduğundan evlerde yapılmak yerine hazır olarak alınıp, tüketilmektedir.

Birçok yemeğe göre oldukça değişik bir tada sahip olan mumbar dolmasını, şehir merkezinde yer alan Küçük Ev Et Lokantası’nda uygun fiyata deneyebilirsiniz.

Adres: İsmet Paşa, Borsa Cd. No:11, 46100 Merkez/Kahramanmaraş

Ciğer İle Yapılan Harika Bir Lezzet:Ciğerli Bulgur Pilavı

Ciğerli bulgur pilavı, Kahramanmaraş’ın yöresel lezzetleri arasında yer almaktadır. Klasik bulgur pilavından farklıdır. Farklı olmasının sebebi içine ciğer konulmasıdır.

Hem kolay hem de kısa sürede yapılan ciğerli bulgur pilavını, şehre geldiğinizde mutlaka denemelisiniz. Ciğerli bulgur pilavını, Kahramanmaraş’ın Onikişubat ilçesinde yer alan Sokakbaşı Pilavcısı’nda uygun fiyata deneyebilmeniz mümkündür.

Adres: Necip Fazıl Mah. Besler Sitesi Altı No:86/A Necip Fazıl Kısakürek Bulvarı 46050 Onikişubat/Kahramanmaraş

Kendine Özgü Sosu İle Dikkat Çeken Lezzetlerden:Pazı Sarması

Pazı sarması, Kahramanmaraş’a özgü lezzetler arasında yer almaktadır. Önceden haşlanmış pazı yapraklarından yapılmaktadır.

Pazı yapraklarının içerisine konulan pirinç ve bulgurun mutlaka biraz diri olması gerekmektedir. Bölge halkının sıklıkla evlerinde yaptığı yemekler arasındadır.

Oldukça doyurucu olan bu yemeği, Kahramanmaraş geziniz sırasında misafirperver bölge halkının evlerine konuk olarak, deneyebilirsiniz. İsterseniz, tarifini alarak kendinizde evinizde yapabilirsiniz.

Maraş Mantısı Olarak da Bilinen:Çöş Börek

Kahramanmaraş’ın yöresel lezzetleri arasında yer alan çöş börek, bölge halkı tarafından Maraş mantısı olarak da adlandırılmaktadır.

Yapımında un, tuz ve yumurta bulunan çöş böreğinin, hazırlanması da oldukça kolaydır. Hamur işi yemekleri arasında yer alan böreğin içerisine lezzet vermesi için çeşitli biber ve baharatlarda eklenmektedir. Sarımsaklı keçi yoğurdu ile servis edilir.

Bu eşsiz lezzete sahip olan böreği, Kahramanmaraş’ın Onikişubat ilçesinde yer alan Sarayaltı Börekçisi’nde uygun fiyata deneyebilirsiniz.

Adres: Hayrullah Mah. Azerbaycan Bulvarı No:70/1-A,  Onikişubat/Kahramanmaraş

Şehrin Meşhur Yöresel Tatlılarından:Cevizli Kırma Tatlısı

Kahramanmaraş’ın yöresel tatlıları arasında yer alan cevizli kırma tatlısı, üzüm şerbeti ve irmikten yapılmaktadır.

Sıklıkla bölge halkının evlerinde yaptığı tatlılardan biri olan cevizli kırma tatlısı, önce yağda kavrulmakta ardından yufkaya sarılarak yenmektedir. Çok az malzeme ile yapılan bu yöresel tatlıyı, bölge halkının evlerine konuk olarak tadabilmeniz mümkündür.

Tadı İle Kendine Hayran Bırakan Yöresel Bir Tatlı:Un Sucuğu

Un sucuğu, Kahramanmaraş’ın yöresel tatlıları arasında yer almaktadır. Oldukça emek isteyen bu tatlı, eşsiz bir lezzete sahiptir.

Yapımı oldukça zahmetli olduğundan bölge halkı tarafından evlerde yapılmamaktadır. Sıklıkla hazır olarak alınıp, tüketilmektedir. Maraş yöresine has olan bu farklı tatlıyı, şehir merkezinde yer alan Maraş Çarşısı’nda bulabilir ve uygun fiyata satın alarak, deneyebilirsiniz.

Adres: Kurtuluş, Bedesten Sk. No:1, 46100 Merkez/Kahramanmaraş

Şehrin Ev Sevilen Yöresel Tatlılarından:Çullama

Kahramanmaraş’ın yöresel tatlıları arasında yer alan çullama, bölge halkı tarafından da sıklıkla tüketilmektedir.

Yapımı oldukça kolay olan çullama tatlısı, şerbet ile hazırlanmaktadır. Üçgen şekilde kesilerek sunulan bu tatlı, üzerine Antep fıstığı, bastık ve samsa konularak servis edilir. Şehre geldiğinizde mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden biridir.

Çullama tatlısını, Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesinde yer alan Saraymar Şekerleme Dükkânı’nda uygun fiyata hem satın alabilir hem de tadabilirsiniz.

Adres: Kurtuluş, Demirciler Çarşısı No:81, 46100 Dulkadiroğlu/Kahramanmaraş

Üzüm Hetifi Suyundan Yapılan Yöresel Bir Şerbet:Ravanda Şerbeti

Kahramanmaraş’ın yöresel lezzetlerinden biri de ravanda şerbetidir. Bu şerbetin yapımı diğer şerbetlerden biraz daha farklı olmaktadır.

Bu şerbetin yapımında üzüm hetifleri kullanılmaktadır. Seçilen üzüm hetifleri önce çuvala konulur ardından üzüm hetiflerinin suyunun çıkması beklenir. Yapımı biraz zaman alan bu eşsiz şerbetin tadı oldukça lezzetlidir.

Şehre geldiğinizde mutlaka denemeniz gereken bu şerbeti, Kahramanmaraş’ın Dulkadiroğlu ilçesinde yer alan Kervan Pastaneleri’nde uygun fiyata tadabilmeniz mümkündür.

Adres: Yeni Şehir Mah. Trabzon Bulvarı No:44, 46060 Dulkadiroğlu/Kahramanmaraş

Kahramanmaraş’ın Meşhur Yöresel Çorbaları

Kahramanmaraş’ın meşhur yöresel çorbaları arasında Maraş tarhanası ve Maraş paçası dışında da özel lezzetler yer almaktadır.

Bir gün öncesinden ıslatılmış bulgur ile yapılan yoğurtlu dövme çorbası, yaban pancarından yapılan ve oldukça ekşi bir tada sahip olan tirşik çorbası ile patlıcan, mercimek, nohut gibi malzemeler ile yapılan patlıcanlı ekşili çorba, şehrin yöresel çorbaları arasındadır.

Bu yöresel çorbaların tamamı bölge halkı tarafından evlerde yapılmaktadır. Şehir geziniz esnasında bölge halkının evlerine konuk olarak, bu çorbaların tadına bakabilirsiniz. Ayrıca tariflerini alarak, kendiniz de evinizde yapabilirsiniz.