Uzun Fasulye

Uzun Fasulye yemeğini neredeyse her evde pişirilen fasulyeden ayıran şeylerden bir tanesi de kırılmadan bütün olarak tereyağı ile pişirilmesidir.

Yörede, genellikle pişirdikten sonra, üzerine kızmış tereyağı eklenmektedir. Uzun fasulye, normal fasulyeden ayrılan bu özellikleri ile fasulye sevmeyenlerin bile beğenebileceği bir lezzet haline gelmektedir.

Safran Konak Restoran’dan Peruhi

Peruhi, Karabük yöresel lezzetlerinden hamur işi olarak en çok tercih edilen lezzettir. Şekil olarak mantıya benzetilen Peruhi, oldukça doyurucu bir yemektir.

Bu yöresel lezzetin tadına bakabileceğiniz pek çok yemek yeri bulunmaktadır. Bu yemek yerlerinden en meşhur olanlarından biri de Safran Konak Restoran’dır.

Adres:Bağlarbaşı, Köyiçi Mevkii No:22, 78600 Safranbolu/Karabük

Bütün Et Yemeği

Karabük ilinin en popüler yöresel lezzetlerinden biri olan Bütün Et yemeği, etsiz yapamayanlar için oldukça uygun bir lezzettir.

Garnitürleriyle beraber bir bütün olarak servis edilen kuzu eti, özel sosu ve tereyağı ile bambaşka bir lezzet haline gelmektedir. Bütün Et yemeğinin tadına, Karabük ilinde bulunan her et lokantasında bakabilirsiniz.

Mısır Çorbası

Genellikle Yenice ilçesinde yapılan Mısır Çorbası diğer çorbalardan farklı olarak oldukça doyurucudur. Genelde etsiz yapılan Mısır Çorbası, isteğe bağlı olarak içine et eklenerek de yapılmaktadır.

Yenice ilçesinde yer alan her restoran ve çorbacıda Mısır Çorbası’nın eşsiz lezzetinin tadına bakabilirsiniz.

Atış Butik Restoran’dan Cevizli Keşli Yayım

Karabük ilinin yöresel lezzetlerinden biri olan Cevizli Keşli Yayım, erişte ya da ev makarnası olarak da bilinmektedir. Üzerine eklenen tereyağı ve ceviz ile farklı bir lezzet oluşturmaktadır.

Bu yöresel yemeği tatmak isteyen ziyaretçiler; kendi damak zevklerine göre içerisine kıyma veya yoğurt ekletebilmektedir. Safranbolu ilçesinde bulunan Atış Butik Restoran’da bu lezzetin tadına bakabilirsiniz.

Adres: Babasultan, Han Arkası Sokak No:34, 78600 Safranbolu/Karabük

Karamancar

Karalahananın bir yemeği olan Karamancar, oldukça doyurucu ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. İçerisinde karalahananın dışında pırasa, mısır yarması, ve kabak bulunduran Karamancar; sebze yemeği sevmeyenlerin bile lezzetine hayran kaldığı bir yemektir.

Çullu Börek

Genellikle düğünlerde yapılan ve lezzetine doyum olmayan Çullu Börek isteğe bağlı olarak; peynirli, kıymalı ya da patatesli olarak hazırlanabilmektedir.

Evlerde taze demlenmiş çayın yanında eşsiz bir lezzet sunan Çullu Börek, Karabük ilinde bulunan börekçilerde, pastanelerde ve restoranlarda bulunmaktadır.

Nil Yörem Mutfak Cafe-Restoran Safranbolu Bükmesi

Özellikle Safranbolu bölgesinde pişirilen Safranbolu Bükmesi, pideye benzer bir görüntüye sahiptir. Hamur işi olan bu yemeğin malzemeleri arasında; kıyma, ıspanak ve soğan yer almaktadır. Safranbolu Bükmesi, üzerinde tereyağı gezdirilerek servis edilmektedir.

Nil Yörem Mutfak Cafe-Restoran, tadına doyum olmayan Safranbolu Bükmesi’nin tadına bakabileceğiniz uygun fiyatlı restoranlardan biridir.

Adres:Çeşme, Celal Bayar Cd. Musalla Mah. Han Arkası Sokak No:26, 78600 Safranbolu/Karabük

Atış Cafe’den Safranlı Zerde

Safran bitkisinin kullanıldığı bu lezzet, Osmanlı saray mutfağından bizlere miras kalmıştır. Sarı rengi ve kokusuyla dikkatleri üzerine çeken Zerde, malzemelerinin arasında nişasta, pirinç, üzüm, Antep fıstığı ve safran bulundurmaktadır. Bu eşsiz lezzetin tadına Atış Cafe’de bakabilirsiniz.

Adres:Babasultan, Han Arkası Sokak No:34 78600 Safranbolu/Karabük

Yörük Sofrası’ndan Safranbolu Baklavası

40-50 katlı yufkadan yapılması ile diğer baklavalardan ayrılan Safranbolu Baklavası, incecik ve çıtır çıtır olan hamuru ile Karabük ilinin eşsiz lezzetleri arasına girmektedir. Safranbolu Baklavası’nı ödüllü ev baklavaları olan Yörük Sofrası’nda mutlaka denemelisiniz.

Adres:Ulusoy Caddesi, 78600 Yörük/Safranbolu/Karabük

Bandırma

Bandırma yemeği, Karabük ilinin Eflani ilçesinin en ünlü yöresel yemeğidir. El açması yufkaların hindi eti, tereyağı ve isteğe bağlı olarak konulan karabiber ile bir araya getirilmesi ile oluşan Bandırma, bölgede bulunan her restoranda bulunabilen bir lezzettir.

Nil Yörem Mutfak Cafe-Restoran’dan Safranlı Pilav

Safran bitkisi ile yapılan bir diğer lezzet ise Safranlı Pilav yemeğidir. Her bölgede yapılmakta olan pilavlardan farklı olarak içinde patlıcan, safran bitkisi, sakız ve soğan bulundurmaktadır. Bu farklı lezzet, rengi ve içerisinde bulundurduğu malzemeler ile herkesin dikkatini çekmektedir. Safranlı Pilav yemeğinin tadına Nil Yörem Mutfak Cafe-Restoran’da bakabilirsiniz.

Adres:Çeşme, Celal Bayar Cd. Musalla Mah. Han Arkası Sokak No:26, 78600 Safranbolu/Karabük