Şehrin En Meşhur Lezzetlerinden:Lahmacun

Sevilen tatlar arasında yer alan lahmacun, şehrin en popüler lezzetlerinden biridir. İncecik açılan hamurun üzerine soğan, bol kıyma, maydanoz ve çeşitli baharatlar konulmaktadır.

Taş fırında pişirilen lahmacun kıtır kıtır yapısı ile de dikkat çekmektedir. Lahmacunun anavatanı Şanlıurfa olduğundan şehre geldiğinizde mutlaka yemeniz gereken lezzetlerden biridir.

Bu harika lezzeti, Şanlıurfa’nın Haliliye ilçesinde yer alan Çulcuoğlu Restoran’da uygun fiyata yiyebilirsiniz.

Adres: Atatürk Mahallesi, Recep Tayyip Erdoğan Bulvarı, 63100 Haliliye/Şanlıurfa

Urfa Usulü Yapılan:Etsiz Çiğ Köfte

Şanlıurfa’nın popüler lezzetleri arasında yer alan etsiz çiğ köfte, mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden biridir.

Etsiz çiğ köfteyi şehre özgü yapan özellik kullanılan baharatlardır. Kullanılan baharatlar hem taze hem de doğaldır. Bölgede sıklıkla yapılan etsiz çiğ köfteyi, işin ustasından yemeniz gerekir.

Etsiz çiğ köfteyi, şehir merkezinde yer alan Gülizar Konuk Evi’nde uygun fiyata yiyebilirsiniz.

Adres: Camikebir, Divanyolu Cd. No:23 63100 Merkez/Şanlıurfa

Patlıcan İle Yapılan Harika Bir Lezzet:Patlıcan Kebabı

Bölge halkı tarafından Balcanlı kebap olarak da bilinen patlıcan kebabı, şehrin yöresel lezzetleri arasında yer almaktadır.

Şişe geçirilen patlıcan ve köfteler ile yapılan bu eşsiz lezzeti, şehre geldiğinizde mutlaka denemelisiniz. Yapımında kuzu eti kullanılan kebap, yanında yeşil biber ve soğan ile servis edilmektedir.

Bu eşsiz lezzeti, şehirde birçok noktada bulabileceğiniz gibi özellikle Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde yer alan Gül Baba Lokantası’nda uygun fiyata deneyebilirsiniz.

Adres: Sahil Cumhuriyet, Ferit Aydın Mirkelam Cd. Birecik/Şanlıurfa

Şehrin Yöresel Lezzetlerinden:Ciğer Kebabı

Ciğer kebabı, hem Gaziantep’in hem de Şanlıurfa’nın yöresel yemekleri arasında yer almaktadır. Şehirde günün her saati tüketilen lezzetlerden biri olan ciğer kebabı, enfes tadı ile dikkat çekmektedir.

Ciğerler küçük küçük doğrandıktan sonra şişlere geçirilmekte ve ardından da pişirilmektedir. Oldukça lezzetli bir tada sahip olan kebap, yanında nane, kimyon ve taze soğan ile sunulmaktadır.

Bu eşsiz lezzeti, şehir merkezinde ve ilçelerinde yer alan kebap salonlarında uygun fiyata deneyebilirsiniz.

Şehrin Meşhur Lezzetleri Arasında Yer Alan:Urfa Kebabı

Şehrin en meşhur lezzetlerinden biri olan ve bölge halkı tarafından da sıklıkla tercih edilen Urfa kebabı, özellikle sıra gecelerinde yapılmaktadır.

Yapımında koyun kıyması veya kuzu kıyması kullanılmaktadır. Şişe geçirilen patlıcan ve kıymalar ile yapılan bu eşsiz lezzetin içerisine arzuya göre sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenmektedir.

Yanında ayran ile servis edilen Urfa kebabını, Şanlıurfa’nın Haliliye ilçesinde yer alan Altın Lokantası’nda uygun fiyata tadabilirsiniz.

Adres: Şutim Yenihal Pazarı, C Blok, No:1, 63040 Haliliye/Şanlıurfa

Hamur İşi Lezzetler Arasında Yer Alan:Ağzı Açık

Şanlıurfa’nın meşhur lezzetleri arasında yer alan ağzı açık, şehirde en sık tüketilen lezzetler arasındadır.

Elle açılan hamurun içerisine kıyma ve çeşitli baharatlar eklenmektedir. Bölge halkı tarafından Urfa pizzası olarak da bilinen bu eşsiz hamur işi lezzeti, Şanlıurfa’ya geldiğinizde mutlaka denemelisiniz.

Şanlıurfa’da sıklıkla yapılan bu eşsiz lezzeti, Haliliye ilçesinde yer alan Bayram Lokantası’nda uygun fiyata tadabilmeniz mümkündür.

Adres: Şutim, Toptancılar Sitesi No:28, Haliliye/Şanlıurfa

Yöresel Pilavlar Arasında Yer Alan:Üzlemeli Pilav

Şanlıurfa’nın meşhur lezzetleri arasında yer alan üzlemeli pilav, şehre özgü bir şekilde yapılmaktadır.

Oldukça doyurucu olan bu pilavın yapımında kuşbaşı et, nohut ve kuş üzümü kullanılmaktadır. Bütün bu malzemeler et suyunda pişmekte ve içerisinde pekmez katılmaktadır.

Farklı bir tada sahip olan bu pilavı, şehir merkezinde yer alan esnaf lokantalarında uygun fiyata yiyebilmeniz mümkündür.

Etli Sebze Yemeklerinden:Söğülme

Yöresel lezzetler arasında yer alan söğülme, bölge halkı tarafından akşam yemeği sofralarında meze olarak tüketilmektedir.

Yapımında közlenmiş patlıcan, kıyma ve sarımsak kullanılmaktadır. Kendine has farklı lezzeti ile dikkat çeken söğülmeyi, şehir merkezinde ve ilçelerinde yöresel yemekler sunan restoranlarda bulabilmeniz mümkündür.

Yağlı ve Lezzetli Balık Çeşitlerinden:Şabut Balığı

Şabut balığı, Şanlıurfa’nın en lezzetli balık yemeklerinden biridir. Sadece Fırat ve Dicle Nehirlerinden çıkan bu balık, çok pullu olmasının yanı sıra oldukça yağlıdır.

Genellikle bu balığın buğulaması ve ızgarası yapılmaktadır. Şanlıurfa’ya geldiğinizde mutlaka tatmanız gereken lezzetler arasında yer almaktadır.

Oldukça lezzetli olan şabut balığını, Şanlıurfa’nın Halfeti ilçesinde yer alan Fırat Yüzer Restaurant’da uygun fiyata tadabilirsiniz.

Adres: Şimaliye, Atatürk Cd. 63950 Halfeti/Şanlıurfa

Yumuşacık Tavuk Eti İle Yapılan:Terbiyesiz Tavuk

Şanlıurfa’da sıklıkla yapılan yemeklerden biri olan terbiyesiz tavuk, şehrin en meşhur lezzetleri arasında yer almaktadır.

Yapımında terbiye edilmemiş ızgara parça tavuk kullanılmaktadır. Ayrıca kullanılan tavuk eti oldukça yumuşaktır. Yapımı biraz uzun sürmektedir. Salça, süt, zeytinyağı, sarımsak ve farklı baharatlar kullanılarak yapılan sos içerisinde yaklaşık olarak 2 saat bekletilmektedir.

2 saat sonunda pişirilmekte ve ardından da servis edilmektedir. Terbiyesiz tavuğu, şehir merkezinde yer alan Çağdaş Ocakbaşı’nda uygun fiyata yiyebilmeniz mümkündür.

Adres: Osmangazi Mah. Behçet Arabi Cd. 400. Sk. Tepecan Apt. No:1, 63300 Merkez/Şanlıurfa

Şehrin Popüler Yöresel Lezzetlerinden:Haşhaş Kebabı

Şanlıurfa’nın yöresel lezzetleri arasında yer alan haşhaş kebabı, bölge halkı tarafından da sıklıkla tüketilmektedir.

Yapımında sebze, zırhla çekilmiş kıyma et ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır. Adında haşhaş olmasına rağmen kullanılan ürünler arasında haşhaş yoktur.

Şehrin popüler lezzetlerinden biri olan haşhaş kebabını, Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde yer alan Gül Baba Lokantası’nda uygun fiyata tadabilirsiniz.

Adres: Sahil Cumhuriyet, Ferit Aydın Mirkelam Cd. Birecik/Şanlıurfa

Pazı Otu İle Yapılan Farklı Bir Lezzet:Borani

Borani, birçok yörede farklı şekillerde yapılan lezzetli yemeklerden biridir. Yapımında pazı otu, nohut, tereyağı, börülce gibi malzemeler kullanılmaktadır.

Borani yemeğini şehre özgü kılan özelliği ise içerisinde yer alan misket köfteleridir. Boraniyi şehir merkezinde ve ilçelerinde yöresel lezzetler sunan restoranlarda uygun fiyata yiyebilmeniz mümkündür.

Urfa Usulü Hazırlanan:İçli Köfte

İçli köfte, birçok bölgede farklı şekillerde yapılmaktadır. Şanlıurfa’ya özgü içli köfte ise oldukça farklı bir lezzete sahiptir.

Şehre özgü içli köfteyi, diğer içli köftelerden ayıran özelliği ise içine konulan kuş üzümü ve şam fıstığıdır.

Oldukça değişik bir lezzete sahip olan Urfa usulü içli köfteyi, Haliliye ilçesinde yer alan Dedecan Ocakbaşı’nda uygun fiyata yiyebilirsiniz.

Adres: Refahiye Mah. 300 Evler Çarşı İçi, D:11, Haliliye/Şanlıurfa

Dövülmüş Kara Et İle Yapılan:Aya Köftesi

Şanlıurfa’nın yöresel lezzetleri arasında yer alan aya köftesi, bölge halkı tarafından sıklıkla tüketilmektedir.

Yapımında dövülmüş kara et (kuzu eti), meşhur Urfa isotu ve ev yapımı salça kullanılmaktadır. Özellikle öğle yemeklerinde veya atıştırmalık olarak tüketilen ata köftesini, şehir merkezinde yöresel lezzetler sunan restoranlarda uygun fiyata deneyebilmeniz mümkündür.

Kuzu Eti ile Yapılan Yöresel Lezzetlerinden:Yuvalak Köfte

Şanlıurfa’da birçok yemekte kuzu eti sıklıkla tercih edilmektedir. Bölgede kuzu eti ile yapılan lezzetli yemeklerden biri de yuvalak köftedir.

Yapımında yağsız kuzu eti ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır. Şehrin bazı yöresel lezzetler sunan restoranlarında bulabilmeniz mümkündür. Ancak daha çok bölge halkı tarafından evlerde yapılmakta ve tüketilmektedir.

Köfte ve Patlıcan İle Yapılan Harika Bir Lezzet:Beli Kırık Kebabı

Şanlıurfa’nın yöresel lezzetlerinden biri olan beli kırık kebabı, köfte ve patlıcanın bir araya gelmesi ile yapılmaktadır.

Fırında pişirilen bu harika lezzet, üzerine bahçe domateslerinden yapılan özel sos dökülerek, servis edilmektedir. Şehir merkezinde ilçelerinde yöresel yemekler sunan lokantalarda uygun fiyata deneyebilmeniz mümkündür.

Şehrin En Meşhur Yöresel Lezzetleri Arasında Yer Alan:Sini Taraklık

Şanlıurfa’nın en meşhur yöresel lezzetleri arasında yer alan sini taraklık, bölge halkı tarafından sini daraklık olarak da bilinmektedir.

Oldukça zahmetli olan bu yemeğin yapımında pirzola et, taze domates ve biber kullanılmaktadır. Sini olarak bilinen büyük bir tepsi içerisinde pişirilmektedir.

Fazlasıyla lezzetli olan sini taraklık yemeğini, şehir merkezinde ve ilçelerinde yöresel lezzetler sunan restoranlarda uygun fiyata tadabilirsiniz.

Yöreye Özgü Lezzetlerden:Nohutlu Şehriyeli Bulgur Pilavı

Şanlıurfa’nın yöresel lezzetleri arasında yer alan nohutlu şehriyeli bulgur pilavı, içerisindeki malzemeler sayesinde oldukça doyurucu bir yemektir.

Bölge halkı tarafından sıklıkla evlerde yapılan bu yemek, üzerine sarımsak konularak servis edilmektedir.

Nohutlu şehriyeli bulgur pilavını,  şehir merkezinde ve ilçelerinde yöresel lezzetler sunan esnaf lokantalarında uygun fiyata deneyebilmeniz mümkündür.

Şanlıurfa’nın Yöresel Çorbaları

Şanlıurfa’nın meşhur yöresel çorbaları arasında lebeni, mahlûta, kulak çorbası ve pıtpıt çorbası yer almaktadır.

Yapımında yoğurt kullanılan ve bir diğer adı da yoğurt çorbası olan lebeni çorbası, mercimek ve pirinç ile yapılan mahlûta çorbası, nohut ve et ile yapılan bir diğer adı da mantı çorbası olan kulak çorbası, ince bulgur kullanılarak yapılan pıtpıt çorbası, şehrin en popüler yöresel çorbaları arasındadır.

Yöresel çorbaların tamamı bölge halkı tarafından evlerde yapılmaktadır. Şehir geziniz sırasında misafirperver olan bölge halkının evlerine konuk olarak, bu çorbaların tadına bakabilmeniz mümkündür. Ayrıca çorbaların tariflerini alarak, kendiniz de evinizde deneyebilirsiniz.

Şanlıurfa’nın Yöresel Tatlıları

Şanlıurfa’nın meşhur yöresel tatlıları arasında şıllık tatlısı, zingil tatlısı, burma kadayıfı, peynir helvası, katmer tatlısı ve haside tatlısı yer almaktadır.

Bölge halkı tarafından şilke veya şillik tatlısı olarak bilinen, yapımında krep hamuru kullanılan şıllık tatlısı, lokma tatlısına benzeyen zingil tatlısı, yapımında bol miktarda ceviz kullanılan ve fırında kızartılan meşhur burma kadayıfı, irmik unu ve peynir ile yapılan peynir helvası, yapımında ceviz içi ve Antep fıstığı kullanılan katmer tatlısı, içerisine pekmez konulan ve oldukça hafif bir tatlı olan haside tatlısı, şehrin en popüler yöresel tatlıları arasındadır.

Bu yöresel tatlıları, şehir merkezinde ve ilçelerinde yer alan tatlıcı dükkânlarından uygun fiyata deneyebilmeniz mümkündür.