Çatı Kebap’ta:Tirit

Zonguldak’ın meşhur yemekleri arasında bulunan Tirit, yörede özellikle bayram, kutlama ve buna benzer özel günlerde pişirilmektedir. Oldukça doyurucu ve iştah açan bir lezzet olan Tirit, Zonguldak tatilinde mutlaka denenmesi gereken özel yemeklerdendir.

Üzerine yeşillik ile birlikte yufka veya pide ile servis edilen Tirit’i Zonguldak şehir merkezinde hizmet veren Çatı Kebap’ta afiyetle yiyebilirsiniz.

Adres:Nizam Caddesi, Arı iş hanı. Çatalağzı Merkez/Zonguldak

Berrak Simit Sarayı’nda:Mantarlı Börek

Türkiye çapında oldukça meşhur bir lezzet olan Mantarlı Börek, Zonguldak’ta bölgeye özgü tarifler ile bambaşka bir boyuta taşınmıştır. Yapımınca kanlıca ve sarıkız mantarları kullanılan böreğin tadının eşsiz olması da mantarların taze ve Zonguldak yöresine ait olmasıyla ilgilidir.

Zonguldak’ın Devrek ilçesinde oldukça yaygın olan Mantarlı Börek, bölgede genellikle kahvaltı veya öğle atıştırmalıkları esnasında tercih edilmektedir. Bu eşsiz lezzeti Zonguldak şehir merkezinde hizmet veren Berrak Simit Sarayı’nda deneyimleyebilirsiniz.

Adres: Mithatpaşa, Fevzi Paşa Sokak No:23/A. Zonguldak Merkez/Zonguldak

Doyurucu Bir Lezzet:Pumpum Çorbası

Zonguldak ve Bartın olmak üzere bölge mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Pumpum Çorbası, doyurucu olmasının yanı sıra vitamin bakımından da oldukça zengindir. Mısır unu ile hazırlanan Pumpum Çorbası’na isteğe bağlı olarak et veya sucuk parçaları da eklenebilmektedir.

Genellikle evlerde yapılan tariflerden olan Pumpum Çorbası’nı, Zonguldak şehir merkezinde hizmet veren lokanta ve restoranlarda deneyimleyebilirsiniz.

Fırın Tatte’de:Kabaklı Börek

Türkiye’de oldukça yaygın tarifler içeren hamur işinden yapılan börekler, normalde kıymalı, patatesli veya ıspanak ile hazırlanmaktadır. Zonguldak’ın yöresel lezzetlerinden olan Kabaklı Börek, bütün bu tariflerin ötesinde, eşsiz damak lezzetiyle birlikte öne çıkmaktadır. Ceviz, şeker ve balkabağının müthiş uyumu ile birlikte hazırlanan Kabaklı Börek, Zonguldak’taki tatiliniz boyunca mutlaka tatmanız gereken lezzetler arasında sıralanmaktadır.

Genellikle kahvaltı veya öğle atıştırmalarında tercih edilen Kabaklı Börek aperatifini, şehir merkezinde hizmet veren Fırın Tatte’de tadabilirsiniz.

Adres:Meşrutiyet Mahallesi, Gazipaşa Caddesi Ulu Cami Altı No:66/A. Zonguldak, Zonguldak Merkez/Zonguldak

Her Derde Deva Kızılcık Çorbası

Zonguldak’ın yöresel yemeklerinden olan Kızılcık Çorbası, genellikle evlerde pişirilen yemekler arasındadır. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile bilinen Kızılcık Çorbası, vitamin bakımından da oldukça zengin değerlere sahiptir.

Yöre halkı tarafından sıklıkla tercih edilen Kızılcık Çorbası’nın, içerisinde bulunan kızılcık ile birlikte ekşi bir tadı bulunmaktadır.

Baklavacı’dan Sıra Dışı Lezzet:Beyaz Baklava

Klasik baklavanın yanı sıra hem rengiyle hem de tadıyla farklılık yaratan lezzetlerden olan Beyaz Baklava, bölge mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle evlerde tüketilen Beyaz Baklava’nın yapımında genellikle ceviz tercih edilmektedir. Yufkaları ince şekilde açtıktan sonra içerisine konulan ceviz ile birlikte hazırlanan bu baklavayı farklı kılan en önemli detay ise pişirme tekniğidir.

Beyaz Baklava’yı Zonguldak tatilinde Baklavacı’da deneyimleyebilirsiniz.

Adres: Meşrutiyet Mahallesi, Uzun Mehmet Caddesi No:27. Ulucami, D:altı, Zonguldak

Pidecioğulları’nda:Ereğli Pidesi

Türkiye’nin hemen her bölgesinde, yöreye ait farklı teknikler ile pişirilen pide, Türk mutfağında ayrı bir yeri olan yemeklerden biridir. Zonguldak’a kadar gelmişken, Ereğli ilçesine ait özel lezzetlerden olan Ereğli Pidesi’nin tadına bakabilirsiniz.

Ereğli Pidesi’ni, Zonguldak’ın Ereğli ilçe merkezinde hizmet veren Pidecioğulları’nda yiyebilirsiniz.

Adres:Müftü, Erdemir Caddesi, 10 B. Ereğli/Zonguldak

Bizim Çorba’da:Meşhur Ovmaç Çorbası

Zonguldak’ta bölge halkı tarafından en çok tüketilen çorbalardan olan Ovmaç Çorbası, yörede “Uğmaç” veya “Oğmaç” gibi isimlerle de bilinmektedir. Özellikle kış aylarında Zonguldak sofralarının baş tacı olan Ovmaç Çorbası’nın yapımında un, süt, su ve nane kullanılmaktadır.

Oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilen bu çorbanın tadına, Zonguldak şehir merkezinin en popüler işletmelerinden olan Bizim Çorba isimli mekanda bakabilirsiniz.

Adres:Mithatpaşa, No:8. Dörtyol Sokak, Zonguldak/Merkez

Zonguldak Usulü Pırasa:Pırasalı Mancar

Zonguldak’ın meşhur yemekleri arasında bulunan Pırasalı Mancar, damağınızda bırakacağı lezzeti ile birlikte tüm Karadeniz Bölgesi’nde ün salmıştır. Pırasadan yapılan bu özel yemeğin hazırlanmasında barbunya ve bulgur da kullanılmaktadır.

Genellikle Zonguldak’ta evlerde hazırlanan Pırasalı Mancar, sıcak veya soğuk bir şekilde servis edilmektedir.

Mücahit Usta Ev Yemekleri’nde:Cevizli Ev Makarnası

Klasik makarnanın zeytinyağı, maydanoz, ceviz, kaşar ve beyaz peynir eklenerek hazırlandığı Cevizli Ev Makarnası, Zonguldak mutfağı için ayrı bir önem taşımaktadır. Bölge halkı tarafından sıklıkla evlerde pişirilen bu yemek, genellikle el yapımı makarnalar ile hazırlanmaktadır.

Zonguldak şehir merkezinde hizmet veren Mücahit Usta Ev Yemekleri’nde tadabileceğiniz Cevizli Ev Makarnası’nın ortalama porsiyon ücreti 15 TL’den başlamaktadır.

Adres:Meşrutiyet, PTT Sokak No:9A. Zonguldak Merkez/Zonguldak

Bir Zonguldak Kahvaltısı Klasiği:Cevizli Kömeç

Zonguldak’ta kahvaltıların aranan lezzetlerinden olan Cevizli Kömeç’in yapımında ceviz ve çörek otu başrol oynamaktadır. Pişirilmek üzere yoğrulmuş olan hamurun, harçla birlikte karıştırıldıktan sonra fırında pişirilmesiyle yapılan Cevizli Kömeç, gün içi atıştırmalık olarak da tüketilebilmektedir.

Zonguldak’ta misafirlikte, düğün, sünnet ve diğer özel günlerde sıklıkla yapılan Cevizli Kömeç’in tadına, şehir merkezinde hizmet veren Berrak Simit Sarayı’nda bakabilirsiniz.

Adres: Mithatpaşa, Fevzi Paşa Sokak No:23/A. Zonguldak Merkez/Zonguldak

Nazar-ı Ala Restaurant’ta:Cizleme

Zonguldak’a özel lezzetlerden olan Cizleme, kahvaltıdan itibaren günün her saati rahatlıkla tüketilebilen, oldukça hafif bir aperatiftir.Maya ve şeker eklenerek hazırlanan hamurun, sac üzerinde pişirilerek yapıldığı Cizleme, tadı damağınızda kalacak bir lezzete sahiptir.

Cizleme’yi Zonguldak’ın Kozlu ilçesinde bulunan Nazar-ı Ala Restaurant’ta yiyebilirsiniz.

Adres: Merkez, Kozlu/Zonguldak