Green Heights Park’ta Hellim Peyniri

Kıbrıs’ın en meşhur yiyecekleri arasında öne çıkan Hellim Peyniri, ünü Avrupa’ya kadar taşınmış ve Kıbrıs kahvaltılarının vazgeçilmezlerindendir.

Geçmişi 16. yüzyıla kadar dayanan Hellim’in üretim aşaması biraz farklıdır. Peynir mayasından hemen önceki aşamada keçi ve koyun sütünün birleştirilmesiyle üretilen Hellim’in bu sürecinde bakteri üretimi olmadığı için sıra dışı bir lezzet olarak öne çıkmaktadır.

Özellikle Kıbrıs kahvaltılarında tercih edilen Hellim, tercihen meze olarak veya salataya eklenerek de tüketilebilmektedir.

Kıbrıs’ın meşhur lezzeti Hellim Peyniri’ni, botanik bahçesiyle kahvaltılarınızda tercih edebileceğiniz Green Heights Park’ta yiyebilirsiniz.

Adres: Atatürk Caddesi, Yeşiltepe, Girne

Şeftali Kebabını Yemeden Kıbrıs’tan Dönmeyin

Kıbrıs mutfağının en popüler tariflerinden olan Şeftali Kebabı, koyun ya da keçinin yağlı iç zarının kıyma, soğan, maydanoz ile doldurulmasıyla yapılmaktadır.

Koyun veya keçinin “gömlek” adı verilen iç zarına yukarıdaki malzemeleri ekledikten sonra dolma biçiminde sararak, ızgarada pişirilen Şeftali Kebabı, tadı damağınızda kalacak lezzetlerden biridir.

Kıbrıs tatilinde mutlaka denemeniz gereken yemeklerden olan Şeftali Kebabı’ni en iyi Çağdaş Kebap’ta yiyebilirsiniz.

Adres: Gazeteci Hasan Tahsin Caddesi, Lefkoşa, Kıbrıs

Kırmızı Etin Şarapla Dansı:Stifado

Kökeninde Yunan mutfağı izlerini taşıyan Stifado, Kıbrıs mutfağında özel bir lezzet halini almıştır. Kırmızı etin, soğanla ve domatesle harmanlandığı, son olarak kırmızı şarapta dinlendirildiği bir yemek olan Stifado, pişirilirken üzerine küçük tarçın parçacıkları ve karanfil eklenerek muazzam bir tada kavuşmaktadır.

Yunan mutfağında daha sade biçimde yapılan Stifado’ya, Kıbrıslılar domates eklemiş ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlamışlardır. Stifado, pirinç veya bulgur pilavı ile servis edilerek afiyetle yenilir.

Sertbay Restoran’da Meşhur Fırın Kebabı:Kleftiko

Kıbrıs mutfağının doyurucu lezzetlerinden olan Kleftiko, kuzu veya oğlak etinden yapılır. Pişirmeden önce yanına soyulmuş patates, soğan, defne yaprağı eklenen Kleftiko, toprak fırın içerisinde yaklaşık 3 saat pişmeye bırakılır.

Yunanca da “çalıntı kuzu eti” anlamına gelen Kleftiko’nun, bu sebepten ötürü kuyu fırınlarda pişirildiği de bölgede hakim olan rivayetler arasındadır.

Kıbrıs’ın ünlü yemeği Kleftiko’yu en lezzetli şekilde Serbay Restoran’da yiyebilirsiniz.

Adres: Polatpaşa Bulvarı, Gazimağusa 99450

Hellim ve Tatar Peynirinden Gelen Lezzet:Pilavuna

Kıbrıs bölge halkı tarafından evlerde sıkça yapılan Pilavuna, genellikle kahvaltılarda ve özel davetlerde servis edilmektedir. Sıcak ve soğuk şekilde rahatlıkla yenebilen Pilavuna’nın içerisinde yoğurt, tereyağı, hellim, tatar peyniri, yumurta, maya ve damla sakızı bulunmaktadır.

Hıristiyanlar tarafından özellikle Paskalya dönemlerinde yapılan Pilavuna’nın üzeri susam veya çörek otuyla süslenir.

Semizotu Yemeğini Bir de Kıbrıs Mutfağından Deneyin

Yöreye özgü yemeklerden olan Kıbrıs Usulü Semizotu Yemeği, özellikle akşam yemeklerinde tercih edilen lezzetler arasındadır.

Lezzetli olmasına rağmen basit bir tarifi olan yemek, bölge halkı tarafından evlerde sıkça yapılmaktadır. Soğanları kavurduktan sonra semizotunu ekleyerek kavurmaya bırakıp; domates, pirinç, tuz ve limon ilavesiyle birlikte 20 dakika pişirmeye bırakılarak yapılan yemek, yoğurt ile sıcak servis edilir.

Sabır Lokantası’nda Meşhur Kıbrıs Köftesi

Köfte ile patatesin oldukça iyi bir uyum sağladığı Kıbrıs Köftesi, bölgenin lezzetli yemekleri arasındadır.

Ünü Kıbrıs’ı aşarak Türkiye’ye kadar ulaşan köftenin yapımı ise oldukça basit. Fakat spesifik bir lezzet olan Kıbrıs Köftesi’ni evde yapmak yerine, bölgenin en iyi restoranlarından olan Sabır Lokantası’nda tatmanız tavsiye edilmektedir. Kesinlikle hayranı olacağınız bir lezzet olan Kıbrıs Köftesi, yanında domates ve sivri biber eklenerek servis edilmektedir.

Adres: Kurtbaba Sk, Lefkoşa 99010

Vitamin Deposu Molehiya

Yemeğe adını veren bir bitkinin yapraklarıyla yapılan bir lezzet olan Molehiya Yemeği, Kıbrıs’ın meşhur yemeklerindendir.

Otlu yemekleri sevenlerin mutlaka tatması gereken lezzetler arasında öne çıkan Molehiya, tek başına veya pilav eklenerek servis edilmektedir. Kıbrıs’ta yetiştirilen Molehiya bitkisinin ağrı kesici özelliği olması ve aynı zamanda birçok vitamini bulundurması da yemeği özel kılan detaylar arasındadır.

Kıbrıs’a Özgü Molehiya Pilavı

Kıbrıs’ta yöre halkı tarafından evlerde sıkça yapılan lezzetlerden olan Molehiya Pilavı, yapımı oldukça basit yemekler arasındadır.

Öncelikle kuru soğan, yemeklik olarak doğranmalı. Sonrasında mercimekler haşlanmalı ve soğanlar kavrulmalı. Daha sonra kavrulan soğanın, haşlanmış mercimeğin üzerine ilave edilmesi ve üzerine pirinç ve su ekledikten sonra normal pilav gibi pişirilmesi gereken Molehiya, 20 dakika içerisinde hazır olur ve servis edilir.

Keçiboynuzu Tatlısı:Gullurikya

Yapımında un, su ve keçiboynuzu kullanılan bir tatlı olan Gullurikya, kahvaltılarda tüketilen normal pekmez ile de yapılabiliyor.

Oldukça farklı bir tadı olan ancak bir o kadar da lezzetli olan Gullurikya, Kıbrıs mutfağının en eski tatlılarından biri olarak öne çıkıyor. Lezzetli olmasının yanı sıra oldukça faydalı besinler içeren Gullurikya’nın tadına, Girne’de bulunan Pearl Coffee Shop & Patisserie’da bakabilirsiniz.

Adres: Ziya Rızkı Caddesi No:114, Girne

Tüm bu birbirinden güzel lezzetleri denemek ve keyifli bir Kıbrıs tatili yaşamak isterseniz, Kıbrıs Otelleri sayfamızdaki oteller arasından seçiminizi yaparak, kolay bir şekilde rezervasyonunuzu oluşturabilirsiniz.